菜薹，是小白菜在春季時節從菜芯裡抽出的苔，掐苔的尖部食用。菜薹的色澤翠綠，鮮嫩可口，富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維。也是春季養生要多吃的綠色蔬菜。吃菜薹的時間非常短暫，一不留神就過了，所以現在這個時候是最佳吃菜薹的時候，看到了千萬不要錯過哦！
【食材】菜薹200克、生抽或蚝油1湯匙、蒜頭3粒、鹽适量适量
【做法】
1、準備好食材，喜歡口味少重的，可以備少許生抽或蚝油，喜歡原汁原味的，生抽、蚝油，請忽略。菜薹要将老的部位去掉
2、蒜頭拍碎，生抽加少許水、澱粉和鹽調勻
3、炒鍋燒熱，倒入油，将蒜爆出香味
4、倒入菜薹，開大火爆炒至變軟
5、倒入調料汁炒勻即可關火
也可以和肉片或者臘肉一起炒，都是非常的好吃和美味。
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