在給寶寶添加魚類輔食的時候，鳕魚因其豐富的營養和細膩的肉質成為很多媽媽的首選，當然我也不例外。但是冰凍鳕魚的腥味讓我很是頭疼（據說新鮮鳕魚就好一些，但是沒那個條件啊）。特意上網搜索了一下關于鳕魚去腥的方法，嘗試之後很是驚喜，不僅腥味非常有效地去除了，而且還很鮮嫩，寶寶非常喜歡。另外同樣的烹饪方式，稍加改變後就可以變成成人餐桌上一道下飯的“利器”哦。(收起)
| 難度：切墩(初級) | 時間：10-30分鐘 |
主料 | |
| 鳕魚20g | 杏鮑菇半顆 |
| 胡蘿蔔少量 | 南瓜少量 |
輔料 | |
| 鹽少量 | 蒸魚豉油1/2匙 |
| 料酒1/2匙 | 糖1/4匙 |
| 姜片2片 | 小蔥1根 |
#寶寶輔食#杏鮑菇蒸鳕魚的做法步驟
1. 冰凍鳕魚自然解凍，最好不要放在水裡或微波爐解凍，那樣會破壞魚肉的口感。加1/2茶匙的料酒和一點點鹽腌制10分鐘。
2. 胡蘿蔔切小粒，杏鮑菇切薄片，南瓜用模具刻出形狀。其實給小寶寶做的話全部切小粒就可以了。我這裡為了拗造型所以搞得複雜了點。
3. 姜片蔥段擺在容器底部。
4. 鳕魚改刀成小粒以便适合寶寶咀嚼，然後上面擺上杏鮑菇片，南瓜片，胡蘿蔔粒灑在周圍。
5. 1/2茶匙的蒸魚豉油加1/4茶匙的糖，然後加純淨水化開。因為腌魚的時候放過少量的鹽，所以這裡這裡蒸魚豉油不要太多，寶寶吃也最好再加點水調淡點。成人版可省略此步，直接調勻倒入料汁。
6. 上鍋蒸10分鐘即可。
小貼士
1.可将杏鮑菇換成香菇，味道也很好。香菇香氣更濃，杏鮑菇更軟糯，都比較适合1歲以上，并且有一定咀嚼能力的寶寶。
2.成人版可将南瓜、胡蘿蔔替換成剁椒，風味更佳。如果不喜辣，用紅色彩椒亦可。
3.蒸魚的湯汁千萬别浪費了，泡飯香香哒。
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