#夏日成長計劃#絲瓜是夏季餐桌上的常見蔬菜，在瓜類食物中營養較為豐富，絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵以及維生素B1、維生素C等多種營養物質，還含有胱氨酸、絲瓜苦味質、多酚類等生物活性物質，具有潤腸通便、延緩衰老、增強機體免疫力的作用。特别是含有能夠防止皮膚老化B族維生素與增白皮膚的維生素C最多，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是非常不錯的美容食物。
絲瓜是很多人喜歡的蔬菜，不但好吃而且營養高，被很多家庭都拿來煮湯喝。南方人種的絲瓜棱角絲瓜，北方人是水絲瓜，其實我比較推薦去用水瓜去做絲瓜蛋湯。水絲瓜皮薄肉多，煮出來的絲瓜湯味很濃。要想絲瓜蛋湯做得好喝又營養，一定不要直接下水去煮，想要做好這道營養又美味的湯，就來跟我學習一下吧！
【所需食材】
主要食材：水絲瓜、雞蛋、蔥
輔料：食用油、鹽、蚝油、香油
【制作過程】
1.将水絲瓜去皮，切成滾刀塊，放在一旁備用。
2.鍋中放入适量油，倒入打散好的雞蛋液，等稍微定型，用筷子快速攪拌均勻，炒熟後盛出備用。
3.鍋中留底油，倒入絲瓜，不多進行翻炒，這樣煮出來的絲瓜湯比較好喝，不臭水，炒至變色就可以了。
4.此時倒入适量清水，倒入雞蛋，加入适量鹽、雞精、蚝油，攪拌均勻，煮開即可。
5.出鍋前加入香油，撒上蔥花，即可享用。
這樣煮出來的絲瓜蛋湯，才更能激發出絲瓜的味道，又能保留絲瓜的鮮嫩。這個夏天非常适合喝這道湯，解膩又下肚，還能美容養顔。但是大家要注意，雖然水絲瓜是應季蔬菜，價格也便宜，但是由于性寒并且具有滑腸緻瀉的作用，所以對于脾胃虛寒的人群要謹慎食用。
【生活美食小貼士】
1.是他一定不要直接下水煮，一定要先炒再煮，湯更入味。
2.做這道湯，不需要加太多調料，否則湯的鮮美就掩蓋了。
感謝大家看完我的分享，對于這道菜如果你有更好的提議，可以在評論區給我留言哦。小編在用心做好每道菜，親身嘗試後為大家分享菜譜，如果你也喜歡我的分享，那就請給我留個關注，點贊 收藏 轉發一下吧，下期我會繼續更新美食哦！
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