小黃花魚怎麼做給寶寶吃-tft每日頭條

今日進入立秋節氣了，真是春去秋來又一年，立秋在北方早晚溫差變大，氣溫逐漸轉涼，人的食欲也随着增加，這時候尤其是老人和孩子要适當進補，畢竟經過整個夏天的消耗，身體還是及時補充營養的。

小黃花魚怎麼做給寶寶吃（這魚最該買給孩子吃）1

立秋以後菜市場上有賣秋刀魚的了，價格很便宜隻要6元錢一斤，我花4元買了兩條，腌一腌煎一煎就很美味，是這個季節最該買給孩子吃的魚。

秋刀魚因為長的外形很像刀的形狀，而且在秋天是上市旺季，因此被稱為“秋刀魚”。秋刀魚在日本很受歡迎，很多日本人都喜歡将秋刀魚煎着吃或是烤着吃，在日本小學生的營養餐裡，經常會吃秋刀魚。

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秋刀魚含有豐富的蛋白質，不飽和脂肪酸和各種維生素，其蛋白質的含量在所有魚中是排名第一的，為魚中之冠。含有被稱為腦黃金的DHA 也很高，對兒童的大腦發育很有利。另外秋刀魚含有的維生素A比牛肉要多16倍，對保護視力預防近視有很好的作用。

當然秋刀魚不止是孩子吃好，成人吃的好處也很多，能夠延緩衰老、降低膽固醇、防止貧血等等，總之秋刀魚是物美價廉營養價值很高的魚類。但是在中國，很多人因其味道太腥而不喜歡吃，其實隻要腌制的時候，多加一點檸檬，煎熟後趁熱食用，腥味就沒那麼重了。

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【香煎秋刀魚】

原材料：新鮮秋刀魚2條，檸檬1個

調料：鹽，姜，料酒，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉，植物油

制作過程：

1、秋刀魚要買新鮮的，顔色青色有光澤，這樣的秋刀魚吃起來口感才好。将秋刀魚去腮去内髒，以及裡面的黑膜，清洗幹淨在表面劃上幾刀，然後兩面塗抹一些鹽、料酒，在魚鰓、魚肚子裡都塞上姜片，兩面放上姜片和檸檬片，并擠一些檸檬汁在魚身上，這樣腌制半小時左右，可以有效去除大部分腥味。

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2、要煎之前将表面的姜片和檸檬都去掉，用廚房紙巾擦幹，這樣避免入鍋的時候濺油或是煎破皮。

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3、煎制最好選用不粘鍋，因不像平時煎魚要裹幹澱粉，這樣直接煎容易煎破皮賣相不好看。不粘鍋加少許植物油，燒熱，放入秋刀魚中火偏小點煎制，待一面定型後再翻面。

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4、大約煎2~3分鐘，中間注意翻面，煎至兩面金黃發焦，最後再撒上黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉煎一小會即可，如果孩子小不吃辣就不要放辣椒粉了。

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立秋了，秋刀魚大量上市了，蛋白質為魚中之冠，難怪在日本大受歡迎，這魚是秋天最該買給孩子吃的魚，4元能買兩條，煎一煎就美味，就是這麼簡單。

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