蛋炒飯怎麼做簡單又好吃不加蔥-tft每日頭條

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蛋炒飯怎麼做簡單又好吃不加蔥（蛋炒飯這樣做不硬不粘）1

天熱了，不想做飯，冰箱裡有一碗昨天剩下的米飯，那就偷懶了，用剩飯炒飯吃！

說起炒飯，古時揚州的船民，午飯如果有剩飯，做晚飯時，就打一兩個雞蛋和蔥花以及一些調味品和剩飯炒一炒，就做成了蛋炒飯。後人在此基礎上，加入火腿，蝦仁，瘦肉等，就演變成各種各樣的什錦蛋炒飯，味道更加鮮美。

揚州炒飯，色澤鮮豔，米飯粒粒分明，配料豐富，吃到嘴裡，不硬不粘，鮮香美味！

今天，我想偷懶，做炒飯吃，所以食材特别簡單，花的時間也不長，并且很容易做，話不多說，下面就來炒飯。

材料：兩個雞蛋，一根火腿腸，一把小蔥

一碗剩飯

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做法

1将雞蛋打散，加少量溫水，這樣炒出來的蛋又嫩，量又多。

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2把蛋液倒進鍋裡，等10秒鐘再炒，這樣雞蛋可以定型，炒好的雞蛋先用碗盛出來備用。

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3鍋裡倒入油，倒入昨天的剩飯，倒入蔥花，倒入切碎的火腿腸，翻炒均勻，這時，空氣裡已經彌漫出蔥花的香味。

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4反複的炒，把米飯炒散，把雞蛋炒碎，直到米粒在炒鍋裡，一粒粒跳起來，蹦起來，看着花花綠綠的炒飯，心情也變好了。

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5這時候，鍋裡加鹽，加味精，再翻炒幾下，嘗一下鹹淡，就可以裝盤了，看，美麗又好吃的蛋炒飯就做好了！

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6吃一口，米粒不硬也不粘牙，滿口的蔥香味，雞蛋鮮嫩，火腿腸Q彈，鹹鮮美味！雖然簡單，但是好吃！你學會了嗎？再洗一把青菜，燒個青菜湯。一飯一湯，吃完胃很舒服，即便天熱，吃完也不口渴。你也來試一試吧，很容易的！

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小貼士：

1炒飯最好是用昨天的剩飯做，這樣炒出來的飯顆粒分明，不粘鍋。

2炒雞蛋可以加少量的水，這樣炒好後，得到的雞蛋又嫩又多。

3如果想吃得豐富點，可以再加入蔬菜類：豌豆和胡蘿蔔丁，當然要事先焯水焯熟；肉類：雞脯肉，蝦肉，當然要事先腌好炒熟，最後和雞蛋和炒飯混合在一起炒勻。

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