豆汁什麼味道?豆汁口味：酸、馊豆汁實際上是制作綠豆澱粉或粉絲的下腳料它用綠豆浸泡到可撚去皮後撈出，加水磨成細漿，倒入大缸内發酵，沉入缸底者為澱粉，上層飄浮者即為豆汁豆汁有一種馊臭味，還又澀又苦的，給人感覺就像是在喝一碗放了很久、變質了的飲品一樣，或者可以說像是在喝泔水一般，所以很多外地人都受不了，覺得這東西根本喝不成再加上，豆汁的顔色呈灰綠色，有些外地人看着也覺得味道應該不是很好，自然接受不了，接下來我們就來聊聊關于豆汁什麼味道?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
豆汁什麼味道
豆汁口味：酸、馊。豆汁實際上是制作綠豆澱粉或粉絲的下腳料。它用綠豆浸泡到可撚去皮後撈出，加水磨成細漿，倒入大缸内發酵，沉入缸底者為澱粉，上層飄浮者即為豆汁。豆汁有一種馊臭味，還又澀又苦的，給人感覺就像是在喝一碗放了很久、變質了的飲品一樣，或者可以說像是在喝泔水一般，所以很多外地人都受不了，覺得這東西根本喝不成。再加上，豆汁的顔色呈灰綠色，有些外地人看着也覺得味道應該不是很好，自然接受不了。
發酵後的豆汁須用大砂鍋先加水燒開，兌進發酵的豆汁再燒開，再用小火保溫，随吃随盛。不要看其貌不揚，但一直受到北京人的喜愛，原因在于它極富蛋白質、維生素C、粗纖維和糖，并有祛暑、清熱、溫陽、健脾、開胃、去毒、除燥等功效。
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