春天能吃野菜有哪些?到了春天我們都知道天氣也是越來越暖和了，而且這個時候應該要記得可以多吃一些野菜，因為春天裡面那些菜也是非常多的，經常吃的話可以保護我們的身體更加健康的，那麼在春天裡你到底會不會吃野菜的，那我們就應該來看看到底應該怎麼吃呢，今天小編就來聊一聊關于春天能吃野菜有哪些?接下來我們就一起去研究一下吧!

春天能吃野菜有哪些

到了春天我們都知道天氣也是越來越暖和了，而且這個時候應該要記得可以多吃一些野菜，因為春天裡面那些菜也是非常多的，經常吃的話可以保護我們的身體更加健康的，那麼在春天裡你到底會不會吃野菜的，那我們就應該來看看到底應該怎麼吃呢。

藜蒿為菊科蒿屬植物蒌蒿的嫩莖葉、根狀莖，藜蒿在我國其實有很悠久的曆史，是一種古老的野菜，它别名有：蘆蒿、萎蒿、水蒿、泥蒿、蒿苔、水艾、香艾、龍艾。性涼，味甘辛。有利膈、開胃、行水、解毒等功效，可治胃氣虛弱、肝膽濕熱、腹脹、浮腫、便秘等症。《詩經》 裡的這首“翹翹錯薪，言刈其萎。之子于歸，言秣其駒。” 其中的“萎”就是指的藜蒿。明代的時候還被作為貢品送給朱元璋享用，後取名為“藜蒿”。

吃藜蒿對人體有什麼好處?

“蒿”本身字義就有野菜的意思，大多數野生藜蒿春季生長于中國最大的淡水湖泊——鄱陽湖畔，加上南昌人很喜歡吃，故藜蒿有“鄱陽湖的草，南昌城的寶”之說。藜蒿屬菊科，是多年生草本植物，根的生命力極強，繁殖力特快。藜蒿含有多種可直接被人體吸收的微量元素，如鐵、鋅、鈣、磷及蛋白質、維生素C、纖維素、谷氨酸、芳香脂等。

野菜裡帶有“蒿”這個字大多數有特殊的香氣，比如我們常吃的茼蒿、茵陳蒿、艾蒿還有治療瘧疾的青蒿等，并且均能供藥用。藜蒿也有很高的藥用價值，《本草綱目》中記載蘆蒿具有“補中益氣，利膈開胃，療心懸，久服輕身，耳目聰明，長毛發令黑之功效”。

藜蒿性涼、味甘，有清熱解毒、開胃助消化、消炎、止咳、祛風濕等功效，可以治療脾胃虛弱、便秘、上火、咽喉炎、黃疸型肝炎等，對有高血脂、高血壓等心血管疾病的朋友有很好的食療效果，是很好的保健蔬菜。同時還能解魚蟹毒，大家在享用魚蟹時也可以加點一盤藜蒿。

也可用于治療急性傳染性肝炎，效果良好，主要利用其清熱利濕，利膽退黃的功效。藜蒿中含有側柏蓮酮芳香油，氣味辛香怪誕，比芹菜的味道好，可以刺激人的食欲，增強胃腸蠕動，幫助食物消化;另外，藜蒿還具有鎮咳、化痰功能等。藜蒿含有多種營養成份，特别含有大量胡蘿蔔素與維生素C，有利于增強人體免疫功能，防病治病。

藜蒿可以怎麼吃?

藜蒿有很多種做法，其中最有名的就是藜蒿炒臘肉，一般做法是将藜蒿擇洗幹淨，用開水燙熟後放入豆腐絲，淋上麻油，再用臘肉炒熟食用。可醒酒開胃，适用于醉酒後食欲不振，脘腹脹滿等。也可以素炒藜蒿 ，将藜蒿洗淨，切成段焯水，放入适量油加熱後，加切好的藜蒿翻炒，後加鹽，翻炒幾分鐘便可使用。素炒具有輔助降脂、降血壓作用，适合高血壓、高血脂的人群食用。

有的野菜在生活中也是非常常見的，如果是每天堅持吃的話，可以保證我們的身體更加健康，所以大家一定要記得可以通過一些正确的方式飲食，還有就是在春天天氣，本來就是特别的幹燥，一定要多喝水，平時的時候，多吃一些新鮮的蔬菜和水果才行的。