包子要二次醒發嗎?制作包子時要二次醒發，這樣做可以讓蒸出來的包子更加松軟，下面我們就來說一說關于包子要二次醒發嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
包子要二次醒發嗎
制作包子時要二次醒發，這樣做可以讓蒸出來的包子更加松軟。
蒸包子二次醒發的時間，一般在10~20分鐘之間，天氣熱醒發的時間可以适當縮短。 蒸包子二次發酵，是指将包好的包子生胚，放入蒸鍋中蓋上蓋子，等待10~20分鐘，讓面團慢慢發起來。
蒸包子醒發的具體時間主要看室溫和面團的溫度，如果溫度高，二次發酵的時間可以短一點，也要看個人喜歡的包子是什麼樣的口感，一般二次醒發的時間長，包子的皮就會更松軟。
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