有句俗語這樣說：“冬至吃湯圓，一年又團圓”，又說“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”

在冬至這天，大家都喜歡約上親朋好友，歡聚一堂吃個熱騰騰的餃子或者湯圓，成為了一種傳統的習俗。

這不，還有幾天就是冬至，那麼問題來了，作為“這不能吃，那不能吃”的痛風患友，到底是選餃子還是湯圓，朕好難選！

我們先來說一說餃子，餃子是由面皮加餃子餡料組成，面皮一般由中筋面粉制作，以求筋道爽滑。面粉中主要含量就是蛋白質和礦物質，面粉的嘌呤含量很低，這兩類物質對痛風患友們基本沒有影響。所以單純的餃子皮沒有問題，可以放心食用。

所以，痛風患友能否吃餃子的答案是，要看餃子是什麼餡料。

在市場經濟發達的今天，傳統餃子被賦予了全新的内容，使得餃子的餡料品種變得五花八門起來。三鮮餡，韭菜餡，羊肉餡，牛肉餡，菌菇餡等，隻有你想不到的，沒有吃不到的餡料。

我們都知道，按照食物中的嘌呤含量，很多肉餡是屬于高嘌呤的食物，尤其是海鮮餡，牛肉餡，羊肉餡，菌菇餡這類都是嘌呤含量比較高的，所以小風不建議痛風患友吃這類餃子。

那麼，我們來看看嶺南風友會盤點的“餃子家族”吧。

1、白菜雞蛋餃（放心吃）

白菜嘌呤含量12.6mg/100g，雞蛋嘌呤含量3.7mg/100g，嘌呤含量都比較低，可以放心食用。

2、豬肉玉米餃（适量吃）

豬肉嘌呤含量132.6mg/100g，玉米嘌呤含量9.4mg/100g，屬于中等嘌呤含量，痛風患友可以适量食用。

3、木耳豬肉餃（适量吃）

木耳的嘌呤含量隻有8.8mg/100g，豬肉嘌呤含量适中，建議可以适量吃一些。

4、三鮮水餃（少量吃）

三鮮餃子分為肉三鮮（蝦仁 豬肉 韭菜）和素三鮮（蝦仁 豬肉 韭菜），由于含有蝦産品，嘌呤含量較高，建議間歇期的痛風患友可以少量吃。

5、韭菜餃（少量吃）

韭菜是胡蘿蔔素和鉀含量很高的蔬菜，嘌呤含量适中，熱量較低。但韭菜含有大量的草酸鈣，多食會誘發腎結石，故韭菜對痛風患者來說應當謹慎食用。

6、海鮮餃（避免吃）

我們知道，痛風飲食一般是建議避免食用海鮮及其制品的，因為海鮮類的嘌呤含量非常高。因此痛風患友需要避免食用海鮮類餃子，防止尿酸水平升高，誘發痛風發作。

餃子的湯汁多少也是需要注意的問題。很多餃子之所以口感好，是因為内含湯汁比較多，甚至為了提味，一些素菜餃子也會添加肉汁。我們知道，老火湯的嘌呤含量較高，痛風患友是不建議多喝老火湯的，而這些肉湯汁其實就是老火湯的濃汁，因此建議選擇内含湯汁較少的餃子。

餃子的烹饪方式也有所不同。常見的烹饪方式是煲水下鍋，直接煮熟餃子，又或者是做成煎餃或者是油炸餃。無論是煎還是炸，都是用油比較多的，而且脂肪含量高，大量的脂肪攝入會導緻尿酸的排洩受阻，因此建議痛風患友盡量不要選擇油炸或煎炸餃子。

再來說一說湯圓，湯圓中含有大量的糖分和豬油，而高油脂食物會影響尿酸的排洩，過多攝取高油高脂的食物會增大痛風急性發作的風險。痛風容易導緻代謝紊亂，很多痛風患友血糖、血脂本來就偏高，食用湯圓更應該淺嘗即止，不能大量食用。

痛風患友食用湯圓，建議遵循三個原則：

餡料選擇清淡的。

湯圓屬于高熱量、高糖分的食品，還含有大量油脂。痛風患友飲食以低脂清淡為主，盡量不要選擇過于油膩和高油高脂的芝麻餡湯圓和花生醬湯圓，也不要選擇含有酒精的酒釀圓子。建議食用南瓜湯圓、紫薯湯圓等。

不要當三餐吃。

湯圓除了熱量和糖外，并沒有太多其它營養，外皮多是糯米制成，黏性高、不易消化。如果用作正餐吃，很容易消化不良，出現泛酸、燒心，影響正常工作和生活。

适量吃，要節制。

高脂高糖飲食是誘發高血脂等代謝性疾病的重要因素，而痛風患者對于并發高血脂等疾病的風險較一般人高，因此更應該嚴格控制對糖分和脂肪的攝入，食用湯圓不要過量。

總之，對于痛風患友們，

吃餃子要以清淡素餡為主，避免食用海鮮類餃子，且不要選擇有過多肉汁的餃子，烹饪方式建議選擇煲水煮熟。

吃湯圓要選擇糖分和脂肪相對較低的，不要過量。

無論是餃子還是湯圓，進食量建議八分飽即可。

冬至吃湯圓還是吃餃子，您選好了嗎？

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