簡單水煮肉片的做法?原料：裡脊肉、香芹、香菇、食用油、雞蛋、蒜泥、蔥、辣椒段、姜末、花椒、胡椒粉、料酒、老抽、辣椒粉、雞粉、豆瓣醬、生粉、鹽 ，下面我們就來說一說關于簡單水煮肉片的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
簡單水煮肉片的做法
原料：裡脊肉、香芹、香菇、食用油、雞蛋、蒜泥、蔥、辣椒段、姜末、花椒、胡椒粉、料酒、老抽、辣椒粉、雞粉、豆瓣醬、生粉、鹽。
裡脊肉切薄片加入蛋清一個，胡椒粉半茶匙，鹽少許，料酒一茶匙拌勻。
加入半茶匙生粉拌勻。
芹菜切段，香菇切片，肉片腌制十分鐘，蔥，姜，蒜切末備用。
起油鍋倒入适量的油下肉片劃散變色撈出備用。
鍋裡留适量底油下一半的花椒，豆瓣醬，姜末，一半的蒜泥煸炒出香味。
加入适量的水燒開，下香菇煮至斷生下芹菜一起煮至斷生加入半茶匙雞粉調味，将煮好的蔬菜撈出倒入大碗備用。
下劃好的肉片煮兩分鐘。
将煮好的肉片和湯汁一起倒在蔬菜上。
肉片上依次放上半茶匙辣椒粉，蒜泥，蔥花，辣椒段，花椒粒備用。
起油鍋倒入适量的油燒至七成熱。
将燒好的油澆在肉片上即可。
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