爆炒花蚬子怎麼弄?買來的花蚬子用清水沖洗，放在盆中用清水浸泡，放入一小勺食用鹽和一小勺香油，浸泡時間大約1-2小時，讓花蚬子把沙子吐出來，我來為大家講解一下關于爆炒花蚬子怎麼弄?跟着小編一起來看一看吧!
爆炒花蚬子怎麼弄
買來的花蚬子用清水沖洗，放在盆中用清水浸泡，放入一小勺食用鹽和一小勺香油，浸泡時間大約1-2小時，讓花蚬子把沙子吐出來。
泡好的花蚬子放入鍋中加熱，不放油不放水，小火加熱到出現湯汁，花蚬子都張開嘴即可。
起鍋燒油，蔥姜蒜爆鍋，炒出香味，加入蒜蓉辣醬和郫縣豆瓣醬，可以選擇隻放一種，炒到混合均勻并且整體溫度上升到合适的溫度即可。
放入處理好的花蚬子，大火爆炒，加入少量料酒和耗油，少量生抽調色，翻炒均勻，讓食材與調料完全混合。
加入洋蔥和香菜繼續大火翻炒均勻，在表面撒上蔥花和小紅辣椒圈，盛出裝盤，一道辣炒花蚬子就做好了。
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