怎樣做牛肉好吃又簡單?食材準備：牛肉1塊，1小把蟲草花，姜1塊，紅棗8個，胡椒粉，鹽，料酒，生抽，蚝油，澱粉，花生油，蔥花等，現在小編就來說說關于怎樣做牛肉好吃又簡單?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
怎樣做牛肉好吃又簡單
食材準備：牛肉1塊，1小把蟲草花，姜1塊，紅棗8個，胡椒粉，鹽，料酒，生抽，蚝油，澱粉，花生油，蔥花等。
先準備一小把蟲草花，提前用清水泡發，蟲草花要挑顔色金黃，聞着有股草香味的，這樣的蟲草花品質才好，千萬别買發黑有黴味的。蟲草花泡發後清洗幹淨擠幹水分備用。
準備8個紅棗1塊姜，清洗幹淨後把姜去皮切絲，紅棗直接用刀切成紅棗片備用。
牛肉買牛脖子上的那一塊，肉質好口感好，清洗幹淨後先順着紋路切大塊，再逆紋切薄片，這樣切的牛肉吃起來才嫩滑味美，牛肉切好放到大碗中，加入姜絲，來點胡椒粉，适量的鹽，料酒，生抽，少許蚝油，一勺澱粉，把它攪拌均勻。
攪拌均勻後加入蟲草花，少許的花生油，再次把它攪拌均勻，然後準備一個平底盤，把攪拌好均勻的牛肉鋪到平底盤中，盡量鋪平一點，鋪平後加入紅棗片。
準備一個大鍋，鍋中燒開水，放入一個蒸架，然後把牛肉端進去放到蒸架上，蓋上鍋蓋，調大火蒸5分鐘。
牛肉切得片比較薄，所以蒸的時間不用太久，開水入鍋蒸5分鐘就夠，時間一到就可以關火出鍋了，最後撒上一點提前準備好的蔥花就可以上桌開吃了。
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