煙熏牛肉怎麼做好吃?原材料：腱子牛羊肉500克，白砂糖15克，鹽10克，五香面1克，生抽15克，[1]花椒粉1克，生姜片10克，菜籽油500克(耗150克)，蔥段10克，米酒10克，高級湯150克，接下來我們就來聊聊關于煙熏牛肉怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
煙熏牛肉怎麼做好吃
原材料：腱子牛羊肉500克，白砂糖15克，鹽10克，五香面1克，生抽15克，[1]花椒粉1克，生姜片10克，菜籽油500克(耗150克)，蔥段10克，米酒10克，高級湯150克。
選腱子肉500克，将附在肉上的筋剔幹淨，打橫肉紋切發展3.3公分、寬1.7公分、厚0.16公分的片狀，放鹽、米酒、蔥、姜和牛肉翻拌，浸5分鐘進味。
将菜籽油置竈火上燒開，将牛羊肉倒進鍋内炸幹水份，鍋中内的小水泡散去，馬上把牛羊肉撈出，如火大就把鍋提起來。
用幹淨鍋加點油50克，在小文火上煮沸，陸續放牛羊肉、生抽、大骨湯、白砂糖、五香面在鍋内攪拌，待味汁收幹即出鍋。出鍋時配花椒粉，放到盤裡，并将牛羊肉拉開排熱，除掉姜蒜即成。
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