燕麥是一種我們生活中常見的粗糧，它的營養價值很高，含有多種氨基酸，而且熱量和脂肪含量都很低，很适合正在減肥，以及患有三高的人群食用。但是燕麥雖好，選擇正确的吃法才能真正對身體有益。
常吃燕麥這種粗糧，或許有這三種功效：
1.降低膽固醇：燕麥中含有一種物質叫做β-聚葡萄糖，它是一種可溶性纖維，能夠阻礙膽固醇的産生與吸收。所以堅持每天吃一小碗燕麥，或許能夠降低患上心血管疾病的風險。
2.控制血糖：相對于其他常見的主食，燕麥的熱量和升糖指數都不高，所以燕麥比較适合作為糖尿病患者的主食。
3.緩解便秘：燕麥中含有的大量膳食纖維，能夠改善腸胃功能，能夠促進腸胃的蠕動，有助于食物的消化與吸收。對于平時排便有困難的人，不妨嘗試将燕麥加入主食行列，或許能夠改善便秘的症狀。
燕麥雖好，也要找對吃法，才能吃出健康。我們平時想要最大程度地攝入燕麥的營養，可以選擇整粒的燕麥米，做成雜糧飯來當主食，這樣的主食不僅比單純的大米飯口感豐富，膳食纖維的攝入量也提高了。
燕麥片也是燕麥的一種加工産物，比起整粒的燕麥米，它的營養經過加工後會稍有損失，但是烹饪起來更加快捷。需要注意的是，現在市面上有很多即食燕麥片的産品，為了增加風味，會在燕麥片的加工過程中加入很多香精與糖，這樣的燕麥片就不是很健康。如果想要減少糖分和其他食品添加劑的攝入，我們在購買之前一定要看清成分表。
很多人喜歡拿燕麥熬粥，這時候就要注意，不要把粥熬得太過爛糊。喝煮得過爛的粥會讓碳水化合物很容易被吸收，這樣血糖升高的速度會很快。糖尿病患者要格外注意，如果喝完之後血糖升得很快，盡量就不要喝燕麥粥了，可以選擇其他的吃法。
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