清蒸桂魚怎麼做?姜切片，大蔥切細絲，朝天椒切小段，備用，今天小編就來聊一聊關于清蒸桂魚怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
清蒸桂魚怎麼做
姜切片，大蔥切細絲，朝天椒切小段，備用。
桂魚去鱗去内髒，洗淨，用廚房紙将魚擦幹，在魚身上用刀橫着劃幾條刀口方便入味。
在魚身上抹鹽、料酒、姜片，在魚肚子裡放入姜塊和蔥頭撐出形狀，腌十分鐘。
蒸鍋冒蒸氣後放入腌好的魚，中火蒸約十分鐘。
關火後魚不忙取出，用餘熱再蒸五分鐘。
海鮮醬油倒一點水調勻，倒在取出的魚身上，再放上朝天椒段，最後放上蔥絲。
炒鍋燒至冒煙，倒入色拉油燒辣，将熱油淋在魚身上，完成 。
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