茶葉殺青怎麼操作?茶葉鮮葉采收後攤晾2~3小時将鐵鍋升溫至240~260℃，将青葉下鍋焖炒，待葉片溫度上升，即可進行揚炒（炒勻炒透），我來為大家科普一下關于茶葉殺青怎麼操作?以下内容希望對你有幫助!
茶葉殺青怎麼操作
茶葉鮮葉采收後攤晾2~3小時。将鐵鍋升溫至240~260℃，将青葉下鍋焖炒，待葉片溫度上升，即可進行揚炒（炒勻炒透）。
翻炒速度依據受熱程度把控，之後再進行複炒。鍋溫200~240℃，将初揉葉撒在鍋内焖炒10秒鐘左右，炒到燙手時起鍋，進行複揉即可。
茶葉殺青怎麼操作
更新时间：2025-07-11 17:01:28
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