早餐是一天中不可缺少的一頓，如果長期不吃早餐對我們的身體很有影響，年輕的朋友可能覺得沒什麼問題，但是在後面一些小毛病就反應出來了，早餐是一定要吃的，并且要規律。早餐我們喜歡吃點清爽不油膩的，吃完身體會很舒服。比如一些湯粉面條等等，吃面包都要配點牛奶才能下咽，要是有條件的加點粗糧那将會更好。早上吃點粗糧對我們的身體有很多好處，粗糧食物纖維很多，可以幫助我們的腸道運動，早餐吃一點可以定時排便，對我們的身體很有好處。這次要分享的就是一道粗細結合的早餐美食。

這道美食制作起來很方便，大多數人為了趕去上班或者上學就會忽略早餐。這道早餐的好處就是，晚上做好，早上食用，非常方便，十分鐘就可以出鍋。吃着奶香味十足，因為是發面食物，所以吃着松軟，并且好消化易吸收。這次用的粗糧是玉米面，它是玉米磨成的粉，跟新鮮玉米的營養成分一樣，價值非常高。單單用玉米面制作的面食不蓬松，吃着口感很粗糙，搭配細面也就是普通面粉進去口感會非常好。

做法也非常簡單，簡單調個面糊，口味甜口鹹口看個人喜好，我喜歡奶香甜味的，非常香。還可以加點風味，比如蔥香，或者椒鹽等等，自己喜歡吃就好。為了節省時間晚上就發面糊做好，發酵一個 晚上，早上就可以直接使用，方便又快捷。早餐不要省略，試試這道十分鐘出鍋的面食，粗細搭配營養翻倍，味道還香。喜歡的朋友可以收藏起來，有空的時候試一試哦！下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

1個雞蛋，200克純牛奶，200毫升溫水，5克酵母，5克白糖，100克玉米面，200克普通面粉。

【制作步驟】

1.碗中磕入一個雞蛋，再倒入200毫升純牛奶，然後加入200毫升溫水。再倒入5克酵母跟5克白糖。白糖主要是促進酵母發酵，攪打均勻靜置2分鐘。

2.然後少量多次地往裡面加入100克玉米面，倒一次就攪拌均勻。

3.然後再 加入200克的面粉，同樣少量多次地加，一邊倒一邊攪拌。

4.攪拌時間長一點，攪拌到看不見幹面粉為止。蓋上蓋子，讓它發酵到兩倍大。晚上做的話就放入冰箱冷藏發酵一個晚上。

5.發酵好的面糊體積變大，扒開表面可以看到很多氣孔，聞着味道酸酸的。用筷子攪拌幾下，給它排氣。

6.準備一個勺子，一勺子一個餅。錘子倒入鍋中，不要晃動讓它自然攤成餅。

7.接着開小火把底部烙定型，有蓋子就加個蓋子。

8.小火慢慢烙，表面會慢慢凝固還可以看到一些氣孔。

9.邊緣基本定型之後就給它翻個面，繼續小火烙。烙到兩面顔色金黃，按壓餅面快速回彈就可以出鍋了。

小貼士：

1.面粉要比玉米面多，不然烙不蓬松。

2.甜度看個人喜好來調整，喜歡吃甜的就加多一點。