正宗的白菜肉餃子怎麼做-tft每日頭條

正宗的白菜肉餃子怎麼做（白菜豬肉餃子這樣做也太好吃了）1

北方人臘八節喜歡吃餃子，我們江蘇人一般喝臘八粥，今天跟北方的朋友在一起，于是就包起了餃子，沒想到，我做的味道很合他們的胃口！

By lurong819

用料

正宗的白菜肉餃子怎麼做（白菜豬肉餃子這樣做也太好吃了）2

1、在肉糜裡加入調料：鹽、姜末、生抽、胡椒粉、大蔥末，用筷子朝一個方向調，料酒分次加入，最後，倒入油，按白菜多少加适量的油。拌好後放半小時待用。

正宗的白菜肉餃子怎麼做（白菜豬肉餃子這樣做也太好吃了）3

2、白菜洗淨，絞碎（剁碎）後，加入适量鹽，然後用手抓出水分，擠幹待用。（不能太幹）

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3、将木耳煮熟，切碎。

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4、然後，将木耳和白菜倒入肉糜中，加入适量老抽（不用多，隻是增點色）、雞精。

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5、餃子餡調好後，取一點放微波爐加熱20秒，嘗下鹹淡，根據自己口味而定。

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6、包餃子喽

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7、開水下鍋，煮沸後加冷水再煮，依次加兩次冷水，餃子就可以出鍋啦！

正宗的白菜肉餃子怎麼做（白菜豬肉餃子這樣做也太好吃了）9

8、怎麼樣，這樣調出的餡汁多味鮮，很好吃哦！

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9、餃子配上醋和辣椒，吃了還想吃！

因為白菜裡面有水分，所以拌肉餡的時候我不放水，如果做肉丸子，加水，這樣做出來的丸子會比較鮮嫩。另外，餡拌好後，如果餡看起來不油亮，那就再加點油。木耳也可以用香菇代替

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