男子回鄉過年忘關火，7天煉化鹵雞爪

鹵雞爪是市面上最常見的美食，由于其制作相對簡單，不少家庭自己在家也可以完成雞爪的鹵制，因此在不少家庭，經常可以看到鹵雞爪的身影。近日有市民連續7天鹵雞爪，直接将雞爪給煉化了。

2月7日，在湖南婁底發生一起疏忽事件，一市民因着急回鄉下過年忘記關燃氣，鍋裡的鹵雞爪被小火慢炖，從除夕煉到大年初七直接煉化了。不少網友表示：再煉個6個7天，應該就可以出來一顆神丹。

鹵雞爪作為一種食物，為什麼那麼受歡迎？高溫鹵鹵的雞爪，是否就是非常幹淨了呢？今天八戒帶大家一起了解鹵雞爪的秘密！

鹵味是一種頗受人們歡迎的美食，其口感可以根據每個人的差異進行調制。而雞爪既可以屬于菜品，也可以算得上是零食，不僅可以在餐桌上吃，也可以在休息的時候，消磨時光。

為什麼大家都喜歡吃雞爪呢？其中主要的原因是雞爪含有豐富的膠原蛋白，吃了可以美容。雖然可以美容，但是雞爪也不能過量食用，其原因有兩點：

第一、雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會引起人長胖。

第二、雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導緻身體亞健康。

并且雞爪的熱量非常地高，根據實驗數據統計，雞爪的熱量相對于其他肉類是分比較高的，1000克雞爪含有2540千卡熱量，因此在減肥的人，不宜多吃。

因此，即便是雞爪再好，也不能拿它當飯吃，偶爾充當一下零食，還是一個不錯的選擇。

鹵雞爪看似簡單，其制作時間一點也不少，有的鹵雞爪為了保證口感軟糯，其在鍋中鹵制時間不低于兩個小時。那麼是否高溫長時間炖的雞爪就已經非常幹淨了呢？

由于雞的生活環境非常地差，它并沒有豬和牛那麼愛幹淨，所以我們所見到的雞爪，實際上含有大量的真菌，非常容易引起人體真菌感染。那麼真菌感染的危害有多大呢？

常規情況下，真菌最适宜的生長溫度是22-36度，濕度95-100%，PH 5-6.5 真菌不耐熱，100度是大部分真菌短時間内死亡（還有一部分真菌是殺不死的），但在低溫條件下可長期存活，紫外線和X線均不能殺死真菌。

那麼什麼是雞真菌感染？真菌感染又被稱為隐藏的殺手，所謂的真菌感染就是真菌采用寄生或者腐生的方式生存，它們很大地可能寄生在人體的表面皮膚、毛發、手指甲和腳趾甲，引起人們出現皮膚疾病。

其中由真菌引起的常見皮膚疾病症狀，分别有出現明顯的紅斑，并且會有嚴重的脫皮現象（冬季幹燥脫皮不屬于真菌感染），甚至還會出現皮膚瘙癢，并且越抓越癢。

因此，在制作和鹵制雞爪的時候，一定要格外地注意衛生，在使用的時候要記得帶上一次性手套或者勤洗手（肥皂水洗手）。如果對雞爪真菌過敏，建議最好别吃，因為其瘙癢是非常難受的。

雞爪作為常見的食材，對于女生而言，雞爪還具有美容的效果，适量地攝入是沒有多大問題的。但是任何食物的攝入，都必須适可而止，切勿過量！你認為呢？

拓展知識：

火災是最經常、最普遍的威脅公衆安全和社會發展的主要災害之一。根據統計，我們常見的火災，2021年，全國共接報火災74.8萬起，死亡1987人，受傷2225人，直接财産損失67.5億。其中大部分都是人類疏忽造成的。