煮清酒的方法?材料：蚬1000克，香菜3根，檸檬1個，清酒2湯匙，蒜2顆，姜1片，黃油20克，今天小編就來說說關于煮清酒的方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
煮清酒的方法
材料：蚬1000克，香菜3根，檸檬1個，清酒2湯匙，蒜2顆，姜1片，黃油20克。
買回來的蚬放在一個大碗内。
加入自來水，然後放入一個鐵勺子／鐵釘，方便使其吐沙和排洩物。
大概泡個15-20分鐘，可以看看吐出了多少髒東西。
蚬取出後再沖一沖就好。
檸檬皮用蘇打粉或者粗鹽揉搓過表面，從而去除到表面的蠟。
将拍過的蒜頭和姜，還有香菜頭放到砂鍋中，再磨上檸檬皮（黃色部分）。
喜辣，可以加1-2顆指天椒。
将沖洗幹淨的蚬放入。
再倒入2湯匙的日本清酒。
然後可以蓋上蓋子，用大火煮。煮大概8分鐘，大部分的蚬貝已經打開了。
可以加入一小塊黃油（無鹽的）、半個檸檬的檸檬汁和些許糖。再撒上香菜碎，就可以熄火，蓋上蓋子焖1-2分鐘，就可以了。
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