天氣一天天變得越來越熱了，就喜歡吃點清爽不油膩的食物，早上去早市買了海蝦和有機花菜，搭配上番茄，營養翻倍又好吃喲……
By 踏月色而來7737 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 有機菜花 200克
- 海蝦 6隻
- 番茄 2個
- 大蒜 3瓣
- 生姜 2片
- 花生油 15克
- 花椒 2克
- 鹽 适量
- 雞精 0.5克
- 料酒 4克
- 生抽 10克
做法步驟
1、首先備齊所有的食材。
2、把海蝦去除蝦線和蝦須後，洗淨備用。
3、把有機菜花用刀切成小朵。
4、把番茄洗淨後用刀切成小塊，大蒜切成薄片，姜切絲。
5、鍋中倒入适量清水煮沸後，放入菜花進行焯水，菜花煮至1分鐘後，撈出瀝幹水分備用。
6、另起鍋燒熱後，倒入花生油燒至六成熱時，加入花椒小火慢慢炸出香味後，爆香蒜片和姜絲。
7、把洗淨的海蝦放入鍋中，用小火慢慢煎制。
8、看見海蝦煎制兩面都是紅色的時候，盛出備用。
9、利用鍋裡的底油，加入番茄塊大火快速翻炒。
10、看見番茄變軟的時候，加入焯水的菜花。
11、繼續大火翻炒片刻，加入煎好的海蝦。
12、加入料酒去腥味。
13、加入生抽調味調色。
14、再根據個人的口味，加入适量的鹽調味。
15、最後加入雞精增加口感。
16、大火繼續快速翻炒均勻即可關火。
17、鮮美無比又營養豐富的菜花番茄海蝦小炒出鍋了，撒上香菜段即可食用咯。
18、好吃到哭，作為下酒菜和下飯菜都是杠杠滴。
19、營養豐富不打折。
20、成品一
小貼士
菜花一定要提前焯一下水，這樣炒出來的菜花口感才好吃喲……
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