在家裡面自制豆腐腦的做法?By lr7645黃豆 150克，下面我們就來說一說關于在家裡面自制豆腐腦的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

在家裡面自制豆腐腦的做法

By lr7645

用料

黃豆 150克

清水 1500克

葡萄糖内脂 3克

黃花菜 适量

木耳 适量

雞蛋 兩個

蔥花 适量

花椒 适量

做法步驟

1、150克黃豆泡一夜，加1500克水打成豆漿，分四次加水

2、打好的漿用紗布過濾出豆渣

3、準備鹵子，切好黃花木耳，切好蔥姜

4、油鍋放花椒大料炸出香味撈出

5、加入黃花木耳炒香加水煮個七八分鐘，加老抽鹽雞精，加入半碗水澱粉勾芡，最後淋入雞蛋液關火，加點香油增香

6、豆漿煮開去浮沫，再煮三分鐘斷生！把葡萄糖内脂用涼水15毫升左右化開倒入一個幹淨容器，豆漿九十度左右快遞沖入容器！大概就是關火三分鐘的溫度就好！不用攪拌放二十分鐘就凝固成型了，用大勺放小碗裡，澆上鹵子，放點辣椒油就好了！

黃豆的營養功效

1.減輕女性更年期綜合征症狀

大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顔、減少骨丢失，促進骨生成、降血脂等。

2.防止血管硬化

防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒，大豆中的卵磷脂還具有防止肝髒内積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

3.讓頭腦聰明

在平時适量多吃黃豆，還能有效達到預防老年癡呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質，它能有效的增加神經機能，從而促進其活力的功效。

4.降糖、降脂

大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。

6.美白護膚

能有效地改善皮膚衰老，同時還具有緩解更年期綜合症的功效。同時經過日本研究人員的實驗發現，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

7.預防癌症

具有預防癌症發生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是對于乳腺癌，其抑制的效果最為明顯。

8.降低血脂

黃豆中的植物固醇還具有降低血液膽固醇的作用，進入腸道後可與膽固醇競争，從而減少膽固醇吸收。但在降低血液中的“壞膽固醇”的同時，還不影響血液中的“好膽固醇”。

9.增強機體免疫功能

大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。

黃豆的飲食禁忌

黃豆性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者不宜多食。 不可生吃，有毒。食用了不完全熟的豆漿可能出現包括漲肚、拉肚子、嘔吐、發燒等不同程度的食物中毒中毒症狀。

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