正宗涼拌藕的做法大全?做法一：⑴首先将蓮藕洗幹淨表皮，然後切成片，下面我們就來聊聊關于正宗涼拌藕的做法大全?接下來我們就一起去了解一下吧!
正宗涼拌藕的做法大全
做法一：
⑴首先将蓮藕洗幹淨表皮，然後切成片。
⑵準備涼拌調料生抽、鹽和蒜末。将藕片放入鍋中焯水兩分鐘撈出，放入冷水中過涼撈出。
⑶再将調料倒入藕片中，加入蔥花攪拌均勻即可。
做法二：
⑴将蓮藕洗幹淨，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤内。
⑵在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。
做法三：
⑴鮮藕去皮洗淨。
⑵将洗淨的鮮藕切薄片。
⑶放入開水煮大概一分鐘。
⑷撈出藕片放入冰水中浸泡（這步很重要，影響口感）。
⑸放調料拌勻。
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