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魚酸菜怎麼做好吃

更新时间：2025-08-07 21:37:00

魚酸菜怎麼做好吃?首先将鲩魚洗淨剔去魚骨，順着紋理斜切成片；蔥切成段，姜切成細絲，現在小編就來說說關于魚酸菜怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

魚酸菜怎麼做好吃

首先将鲩魚洗淨剔去魚骨，順着紋理斜切成片；蔥切成段，姜切成細絲。

将鲩魚片置入大碗内，加入1隻雞蛋清、1/3湯匙鹽、2湯匙料酒、姜絲和蔥段拌勻，腌制15分鐘入味。

酸菜沖洗幹淨，斜切成條狀。

燒熱鍋内3湯匙油，以小火爆香姜片和花椒，放入酸菜大火翻炒45秒，至香味溢出。

倒入酸菜魚的調料包，注入5碗水與鍋内食材一同攪勻，加蓋以大火煮沸，改小火焖煮15分鐘。

加入1/3湯匙白糖吊味，倒入腌好的鲩魚片拌勻，大火煮沸至魚片熟，即可起鍋。

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