黃秋葵在夏天的時候比較多見，黃秋葵又叫做秋葵，咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄，秋葵的營養價值很高，所以經常食用對身體是有很多好處的。
但是秋葵怎麼做好吃呢？其實最常見的做法有：涼拌、紅燒、炖湯等，平時人們在日常生活總做的比較多的還是紅燒黃秋葵了。今天我們就來一起學習一下秋葵的兩種家常做法。
秋葵做法一：紅燒黃秋葵
1、我們需要先準備黃秋葵半斤左右；
2、把洗幹淨的黃秋葵切成蓑衣的樣子，所謂蓑衣就是把黃秋葵的一面切成不斷的斜刀，然後再用同樣的辦法切的黃秋葵另一面;
3、鍋内放入适量的食油，開中火。鍋熱後放入黃秋葵稍微煎炒，加入适量的醬油、白糖、十三香、胡椒粉和适量的水，注意請不要翻炒，要晃動鍋;然後蓋上鍋蓋，約三分鐘後可揭蓋， 加入适量的味精晃鍋拌勻即可出鍋。
秋葵做法二：涼拌秋葵
1、首先，将購買回來的秋葵洗淨，去蒂；
2、鍋中加水燒開，滴入3-5滴食用油，放入洗好的秋葵，焯至變色，撈出過涼水，并瀝幹水分；
3、接着将秋葵對半切開，碼入盤中；
4、大蒜去皮切沫，小米椒洗淨去蒂切圈，放入碗中，加鹽，糖，醋，生抽，香油拌勻；
5、淋入料汁即可，一道美味的涼拌秋葵就做好啦。
秋葵不但營養價值高，吃法多樣，而且經濟實惠，是大家喜歡的健康美食之一。所以在秋葵上市的時節大家要記得多吃秋葵哦！
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