蛋炒飯是餐桌上常見的一種食物，它簡單易煮，用煮好的米飯、雞蛋，再搭配一些菜肴，爆炒而成的。因為炒飯制作方便，耗時較少，營養豐富，很受大衆追捧。現如今，炒飯被分為很多種品類，比如揚州炒飯、香腸炒飯、西紅柿炒飯、咖喱炒飯、培根炒飯等。
食材準備：青豆，玉米，鹽，雞蛋，醬油，蔥蒜，香蔥
做法：
1. 鍋裡倒入适量油，倒入事前準備好的雞蛋液，煎成雞蛋碎，備用
2. 鍋裡放油，加入蔥蒜煸炒出香味，倒入青豆玉米進去翻炒
3. 翻炒一會兒，轉小火，慢慢炒至青豆玉米熟透
4. 倒入事先準備好的幹飯，雞蛋碎，翻炒一會兒
5. 加入适量的醬油，鹽，香蔥，再繼續小火翻炒，就可以出鍋了
Tip：青豆玉米可以買超市裡冰凍好的熟食，這樣翻炒比較易熟
幹飯可以是過夜的，這樣炒出來的飯更可口。
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