舌頭魚怎麼做好吃?用料：龍利魚250g、料酒2勺、鹽1茶匙、蚝油1勺、姜絲3 片、胡椒粉1茶匙、玉米澱粉50克左右、雞蛋1隻、面包屑100g左右、糖适量，今天小編就來聊一聊關于舌頭魚怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
舌頭魚怎麼做好吃
用料：
龍利魚250g、料酒2勺、鹽1茶匙、蚝油1勺、姜絲3 片、胡椒粉1茶匙、玉米澱粉50克左右、雞蛋1隻、面包屑100g左右、糖适量。
做法：
（1）龍利魚洗幹淨擦去水分，切成指頭寬長的魚柳，加料酒，蚝油，鹽，胡椒粉，适量白糖，一些姜絲，抓勻。腌制30分鐘左右，去腥，以及讓它更加入味。
（2）準備好一份澱粉，一個雞蛋打散，一份面包屑。我是直接用家裡吃剩的土司，掰塊平底鍋炒幹，料理機打碎的。
（3）把腌制好的魚柳輕輕的拍上一層薄澱粉。讓魚肉固定。一會兒炸的時候不會松散。
（4）再在蛋液裡沾一圈，最後在面包屑裡面打個滾。讓魚柳均勻的裹上面包屑。
（5）油鍋，大約六七成油溫，小火，炸到金黃。注意輕輕用筷子撥動兩面。炸均勻。
（6）炸好一遍，撈出來。
（7）把油過濾下，去掉裡面沉澱的面包渣，加熱油溫，繼續炸一遍。使魚柳更加酥脆。這一遍時間不能太久。不然會炸過頭。基本下去了，翻滾兩圈就趕緊撈出來。
（8）沾番茄醬吃。
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