清蒸魚怎麼做法?食材：鳜魚1條，幹辣椒1個，姜适量，小蔥适量，食鹽适量，蒸魚豉油适量，料酒2湯匙，植物油少許 ，今天小編就來說說關于清蒸魚怎麼做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
清蒸魚怎麼做法
食材：鳜魚1條，幹辣椒1個，姜适量，小蔥适量，食鹽适量，蒸魚豉油适量，料酒2湯匙，植物油少許。
鳜魚在去鱗去除内髒後洗淨，抹幹水分。
用兩湯匙料酒和少許鹽抹于魚表面，腌制十分鐘。
姜去皮切粗絲，蔥切粗絲放入魚肚子中，入蒸鍋大火蒸十分鐘。
蒸魚的時候把一根蔥切絲，切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻口感會更好，樣子也會卷起來，也好看些。幹紅椒去籽切絲備用。
魚蒸好後掉去一部分湯汁。湯汁可以做湯用哈，不要倒掉哦。将蔥絲、紅椒絲放在魚身上，澆上蒸魚豉油。
将少許植物油倒入鍋中燒熱，淋在魚身上即可。
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