絲瓜怎麼炒才好吃？搭配它這樣做，好吃又營養，上桌孩子搶着吃

吃過很多的菌類，有一次我媽做了一回不一樣的，我看着那個菇比金針菇大多了，但樣子很像，就問我媽你哪裡買的這麼大的金針菇，是不是可貴啊，我媽一聽笑了，這哪裡是金針菇，這叫海鮮菇，一點也不貴。

海鮮菇，屬低溫型草生菌或木生白腐菌，有着很高的營養價值和藥用價值，顔色潔白，菌肉肥厚，口感細膩，味道鮮美。海鮮菇的蛋白質中氨基酸種類齊全，包括8種人體必需氨基酸，還含有數種多糖體，其子實體的熱水和有機溶劑提取物有清除人體自由基的作用，是一種具有很高營養價值和藥用價值的食用菌，顔色潔白，菌肉肥厚，口感細膩，味道鮮美。

絲瓜作為一種大衆熟知度很高的一種蔬菜，在人們的日常生活中經常有它的蹤迹，它不僅營養豐富，富含各種維生素和鉀、鈣、磷、鐵、鎂、鈉等微量元素，還含有優質蛋白質、皂甙、瓜氨酸等營養價值較高的物質，而且其肉、籽、花、藤、葉、絡都有很高的藥用價值，獨自可以作為食療的一種品種，所以說絲瓜"一身都是寶"

海鮮菇和絲瓜搭配也是一絕，相當有營養，不管是炒還是做湯，味道都很可口。今天呢小昕就來教大家做一道絲瓜海鮮菇雞蛋湯，口感非常的好，湯汁鮮美。

準備材料：

海鮮菇一包、絲瓜3根、雞蛋3個、食用鹽、紅菜椒、雞粉、蔥段

做法步驟：

第一步：首先把絲瓜削去外皮洗幹淨。注意哦。絲瓜如果出現發苦的情況，則不能再進食了，這是絲瓜變質的一種表明，絲瓜變質會出現生物堿糖苷的大量積聚，進而出現苦味，所以，吃絲瓜前，最好用舌頭先嘗試一下是否有苦味，如有，應丢掉，不可食用，以免出現中毒的情況。

第二步：在準備适量的海鮮菇，剪去根部，清洗幹淨備用。

第三步：絲瓜去頭去尾，然後再削成塊，加入清水把絲瓜泡一下，這樣是為了防止絲瓜與氧氣多接觸變黑，平時大家做絲瓜最後即切即食。

第四步：碗内打入三個雞蛋，把雞蛋攪散。鍋中加入油，燒熱後下入蛋液，把蛋液底部煎黃之後給它翻一下面，另一面煎黃盛至盤中備用

第五步：鍋内留底油，放蔥姜爆香，加入絲瓜爆香，再加入食用鹽，開火翻炒。

第六步：絲瓜變色之後加入清水，再加入海鮮菇把海鮮菇翻拌均勻，開大火煮開。

第七步：煮一分鐘後加入雞蛋，再撒上一些紅菜椒，少加一點雞粉，最後再撒上寫一些蔥段就可以出鍋啦。

小貼士：1、絲瓜要炒熟至脫青狀态再加水煮哇，不然會氧化變黑喔，而且炒過後煮出來的湯會很甜啦

2、 調味不一定要按照我的來，比如有些愛吃蔥有些愛吃香菜，自己自由發揮就好，怎麼合适怎麼來處的。

3、 絲瓜性偏涼，對于體質虛寒如經常腹瀉的人群，就不要用絲瓜啦，可以換别的食材，

這道絲瓜海鮮菇雞蛋湯就做好啦，做法簡單，營養又美味，湯汁澆飯特别的美味，大家趕緊去做一做吧。

謝謝大家：

好了，一道簡單的美食就做好了，不僅看起來非常有食欲，吃起來也是很美味。今天的美食就做好啦，這個方法大家學會了嗎？如果朋友們覺得這篇文章有幫助或者有趣的話，請點贊收藏關注，或者分享給你的家人朋友們。小欣每天都會和大家分享不一樣的烹饪技巧和美食菜譜哦。