西蘭花熱量低助消化，富含礦物質、維生素、蛋白質等營養成分，還有促進肝髒解毒的作用，西蘭花是抗癌減肥的蔬菜之王。 西蘭花富含多種人體生長所需的營養素，其中維生素C的含量更是超過了西紅柿和辣椒，每100g西蘭花，熱量33大卡，碳水含量4.3g，蛋白質含量4.1g。據說，隻吃西蘭花就可以滿足一天的蔬菜量！怪不得，健身達人那麼喜歡西蘭花。
#鮮蝦炒西蘭花#
【用料】
蝦6—10隻、西蘭花1/4朵、胡蘿蔔半根、大蒜2瓣、鹽1.5克、蚝油8g
【步驟】
1、西蘭花、胡蘿蔔洗好，蝦處理好。
2、熱水焯一下。
3、蒜爆香，放蝦，變色後放菜。
4、放蚝油和鹽。
5、翻炒好，完成。
【小貼士】
1 買回來的新鮮的蝦直接冰凍，化開之後還是會比較鮮；
2 蝦不用太多的調味品腌制，食材新鮮，那烹饪就最簡單；
3 西蘭花焯水一下，炒的時候更容易熟。
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