排骨飯做法簡單又好吃?準備材料：冰糖、蚝油、料酒、生抽、老抽、米、排骨、胡蘿蔔、香菇、熱水，今天小編就來說說關于排骨飯做法簡單又好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
排骨飯做法簡單又好吃
準備材料：冰糖、蚝油、料酒、生抽、老抽、米、排骨、胡蘿蔔、香菇、熱水。
焯水。取一個鍋，加入冷水，放入排骨，大火燒開後撈起浮沫，随後撈出排骨。
取出适量大米，放入水中浸泡30分鐘。
香菇洗淨去蒂後切丁；胡蘿蔔去皮後切丁。
取一個幹淨的鍋，倒入少許油，放入冰糖，用小火炒出糖色。
放入排骨，炒至上色後倒入料酒，翻炒均勻。
加入适量生抽，炒至焦黃後加入老抽，炒至上色。
倒入熱水，用中火煮至沸騰，随後加蓋用小火焖煮20分鐘。
倒入胡蘿蔔丁，翻炒均勻後倒入香菇丁，繼續翻炒。
加入适量蚝油，翻炒均勻，按自己口味加入适量鹽調味。
倒入浸泡好的大米，拌勻後鋪平，加入熱水，水量要蓋過米面，用大火煮至沸騰後調至小火，焖20分鐘即可拌均勻開吃。
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