兒子喜歡吃番茄口味的菜品，又喜歡吃鴿子蛋，突發奇想把兩者搭配在一起，就做出了這道簡單又美味的西紅柿扒鴿子蛋。 西紅柿有助于消化，提高免疫的作用，西紅柿有防治心血管疾病，西紅柿還有抗癌、防癌及減肥的作用。鴿子蛋中蛋白質的含量占99%以上，蛋白質屬于比較好消化吸收的一類，鴿子蛋中含有豐富的鈣、鐵、磷等微量元素，可以快速補充體内的營養物質，增加骨中鈣質的含量，預防骨質疏松，鴿子蛋可以清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。适宜于容易上火的人士食用。兩者搭配在一起吃易吸收，營養豐富，老少鹹宜！
By 予晞
用料
- 有機西紅柿 3個
- 鴿子蛋 10個
- 橄榄油 10克
- 白糖 一小勺
- 鹽 少許
- 醬油 一勺
- 香蔥 少許
做法步驟
1、在西紅柿表皮劃十字花刀。
2、鍋中放入水，燒熱，放入西紅柿燙1分鐘。
3、取出順着十字花刀剝去外皮。
4、把西紅柿切成薄片。
5、鍋中放入橄榄油，七分熱磕入鴿子蛋，煎至兩面金黃即可。
6、乘出備用
7、鍋中放入少許油，油熱放入蔥爆香，放入切碎的西紅柿翻炒，放入白糖、醬油。
8、西紅柿翻炒至湯汁。
9、倒入煎好的鴿子蛋。
10、頓2分鐘左右。
11、撒上香蔥末盛出裝入盤中，美美的享用吧！
小貼士
1.鴿子蛋不要煎太久，煎久了口感不好。
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