前段時間，武漢解封了。解封意味着可以做很多美好的事情。對一些武漢市民來說，還有更美好的事，那就是終于可以辦理結婚了。

春光乍洩

據說在武漢解封當天，湖北地區預約結婚登記的某程序訪問量，達到了春節前水平的300%，甚至一度造成了網頁卡頓。而來自某程序的數據顯示：今年第一季度，湖北地區合種的“愛情樹”已經超過200萬棵，3個月增長了21%，增速全國第一。

疫情造成的宅家，反而促成了許多美好姻緣，也是很多人未曾料到的。與此相應一起顯著增長的，還有孕婦的數量。

希望在孕育

在我的山東老家，有一個關于孕婦補充營養的偏方，流傳甚廣。江湖傳言，孕婦吃鵝蛋可以排胎毒……我在網上搜了一下，也看到如下截圖。

鵝蛋所謂的“功效”

此種關于鵝蛋的說法廣泛受到婆婆和媽媽的信賴，大家秉承“甯可信其有，不可信其無”的想法，紛紛讓孕婦付諸行動。

為了走進科學，額不，為了幫助各位準媽媽認清真相，我們今天就來聊一聊雞蛋和鵝蛋的營養對比。

雞蛋 vs 鵝蛋

首先，我們來看下教科書上兩種蛋的營養成分對比，看看到底誰才是“壞蛋”。

參考書封面截圖

雞蛋鵝蛋營養對比一

雞蛋鵝蛋營養對比二

這張圖來自教科書《中國食物成分表2004》，從圖中可以看出，教科書在以下這些方面對兩種蛋進行了對比：水分、能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A（胡蘿蔔素）、硫胺素、核黃素、煙酸、鈣、磷、鉀、鈉、鐵。

仔細看兩種蛋，可以發現雞蛋的水分和磷鉀鈉的含量稍多于鵝蛋；鵝蛋的的能量、脂肪和碳水化合物含量稍多于雞蛋。

請注意，教科書上的含量是以100g來計算的。而一個雞蛋或一個鵝蛋的重量，遠遠不到100g。所以實際生活中，一個雞蛋和一個鵝蛋的營養價值含量的差别，微乎其微。想要通過吃鵝蛋，補充那點碳水化合物和脂肪，還不如喝一杯牛奶。

很遺憾，兩蛋營養區别并不大

其實說起來，蛋及蛋制品的營養價值主要在于其豐富的蛋白質，包括卵白蛋白、卵膠黏蛋白、卵球蛋白、卵黃磷蛋白、卵黃球蛋白等。而通過蛋白質的含量對比可以看出，雞蛋和鵝蛋的蛋白質含量相差無幾。這也從另外一個角度說明，其實雞蛋和鵝蛋都是“好蛋”，都能為準媽媽的營養做出突出的貢獻，喜歡吃哪個蛋就可以吃哪個蛋。

除了這些，還有幾個關于雞蛋的小誤區，我們也一起捋一捋，讓我們科學的買雞蛋、吃雞蛋。

1.蛋殼的顔色，因雞的品種而異，由白色到棕色，與蛋的營養價值無關。

2.蛋黃的顔色，與蛋雞飼料中類胡蘿蔔素和維生素A的含量有關系。如果含量高，則顔色會深。從這個角度看，蛋黃顔色深的雞蛋，确實更有營養一些。

3.生蛋清中存在的抗生物素和抗胰蛋白酶經加熱後被破壞，蛋白質的消化吸收和利用更完全，所以不建議吃生雞蛋。指望啤酒配生雞蛋延長時間的男士算了吧。。。

最後，祝各位準媽媽都能順順利利，平平安安的誕下小舒克和小貝塔。