新鮮的牛筋怎麼燒好吃-tft每日頭條

新鮮的牛筋怎麼燒好吃?牛蹄筋是很多人喜歡吃的食物，它有着非常獨特的口感，而且營養豐富，有着滿滿的膠原蛋白，并且脂肪含量極低，對于愛美的你來說，絕對是一款吃起來毫無壓力的低脂美食，下面我們就來說一說關于新鮮的牛筋怎麼燒好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

新鮮的牛筋怎麼燒好吃

牛蹄筋是很多人喜歡吃的食物，它有着非常獨特的口感，而且營養豐富，有着滿滿的膠原蛋白，并且脂肪含量極低，對于愛美的你來說，絕對是一款吃起來毫無壓力的低脂美食。

但是，牛筋的做法比較講究，自家做的時候，很容易出現牛筋炖不爛的現象。今天教大家一招絕招，炖出來的牛筋入口即化，綿軟入味，連老人都能咬得動。

紅燴牛蹄筋

做法：

1、處理牛蹄筋。這裡就是重點了，不要去菜市場裡買新鮮的牛筋，最好能去超市裡買鹵制過的冷吃牛筋，這樣才能容易炖的爛。把買回來的牛筋去掉表層的筋膜，然後切成塊。

2、準備兩個土豆去皮切塊，一個洋蔥切片，再切一點姜片。

3、起一個油鍋，先把姜放進去炒出香味，然後放牛蹄筋，中火翻炒3分鐘左右，等到牛筋變色就能盛出來。注意啦，如果是買的超市裡的熟牛筋，那麼就按照這個步驟來操作就行了。如果購買的是新鮮的未處理的牛筋，那麼在這個步驟裡，就要加老抽、糖，然後用大火爆炒，炒的時間也要略微增長。

4、重新起一個油鍋，把土豆放進去翻炒3分鐘，盛出來。土豆炒到表面微微變軟就行了，無需炒熟。

5、再起油鍋，炒洋蔥，炒到表面略微發黃就行。

6、準備一個炖鍋，把牛筋、土豆、洋蔥全放進去，加一些醬油、鹽，也可以放些咖喱粉，然後倒高湯或是水進去，讓湯汁沒過所有食材就行。

7、先開大火，煮到裡面沸騰後，轉中小火，慢慢炖煮，大約煮15-20分鐘，用筷子戳一下，看看牛筋和土豆是否可以很輕松地用筷子戳進去。如果能戳進去就說明已經煮好啦！

8、經過炖煮，牛筋已經軟爛入味，土豆裡本身含有的澱粉，也融入到湯汁裡，讓湯汁更加濃醇。

入口即化的綿軟牛筋，高蛋白低脂肪美容又好吃，秒殺飯店鹵牛筋！