煮毛肚的方法?毛肚洗淨切片莴筍、芹菜、胡蘿蔔、杏鮑菇切條狀，下面我們就來聊聊關于煮毛肚的方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
煮毛肚的方法
毛肚洗淨切片。莴筍、芹菜、胡蘿蔔、杏鮑菇切條狀。
花椒和幹辣椒用小火煸炒至微微焦黃，撈出，剁碎。備用。
煎烤機接通電源，倒入油，燒熱，放入莴筍、杏鮑菇、胡蘿蔔、芹菜炒出香味變軟。
将炒好的菜墊在鍋底。
在鍋中繼續倒入油，燒熱，放入姜蒜末、郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油。
然後再鍋中倒入高湯，燒開。
燒開後，調至小火，将毛肚放入湯裡。
煮5-10分鐘至熟透，然後放入調料調味，最後淋上水澱粉勾芡。
将煮好湯汁澆在菜上，放上事先做好的花椒辣椒碎，然後燒一點熱油，澆在花椒辣椒上，點綴上香菜就完成了。
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