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魚頭冬瓜湯的做法

更新时间：2025-12-09 03:37:42

魚頭冬瓜湯的做法?食材：魚頭一隻、生姜15克、蔥15克、冬瓜500克、醋幾滴、料酒幾滴、鹽少許，今天小編就來聊一聊關于魚頭冬瓜湯的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

魚頭冬瓜湯的做法

食材：魚頭一隻、生姜15克、蔥15克、冬瓜500克、醋幾滴、料酒幾滴、鹽少許。

鍋中放少許油，再加上幾片姜片。

油熱後，倒入魚頭。

将魚炒至膠質出來後，直接将開水倒入鍋中，同時把蔥打成結也放入。

水煮開後，用鏟子去掉魚湯上面的浮沫關，蓋蓋，中大火煮15分鐘。

中途如果有浮沫要去除，倒入幾滴料酒去腥。

加入幾滴白醋，也起到去腥的效果，可不要放多了。

大概湯以前面的火力煮到25分鐘的時候，就可以下入切好的冬瓜片了。冬瓜片可以去皮，也可以不去皮。

大概再煮一分鐘，加入就少許鹽就可以了。

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