土豆是一種特别常見的蔬菜，很多朋友比較喜歡吃，咱們平常的時候土豆的做法真的是太常見了，幾乎每個會做飯的朋友都會做上一兩道用土豆做出來的美食。今天就來跟大家分享一個土豆非常不一樣的吃法，油炸土豆片，這樣做出來的土豆片酥脆不回軟，焦香可口，非常美味。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道非常美味的油炸土豆片的具體步驟吧。

【油炸土豆片】

【烹饪食材】土豆，食鹽，食用油，孜然粉，辣椒面

【烹饪步驟】

1、油炸土豆片，酥脆不回軟，焦香可口，非常美味。咱們一起來準備下油炸土豆片需要用到的烹饪食材吧。咱們先來準備一個大一點的土豆，适量的食鹽，食用油，食用油，盡量多一點，然後準備适合自己口味的孜然粉和辣椒面。油炸土豆片的烹饪食材就這麼一點，全部準備好了之後咱們就一塊開始烹饪的步驟吧。

2、先把咱們準備好的土豆取出來，将土豆充分清洗幹淨，清洗完了之後再削外皮，削完外皮之後咱們再将它放到水中沖洗一下，這一次沖洗幹淨之後就可以切了，咱們将其取出瀝幹表面的水分，然後把它放在案闆上，先切成片，切完之後将其放入碗中備用。接下來在土豆片中加上一勺食鹽，抓勻之後腌制10分鐘，把土豆片裡面的水分腌制出來。

3、為什麼要将土豆片裡面的水分腌制出來呢？因為腌過的土豆片口感會更好，更加清脆，而且更加有韌性。10分鐘的時間到了之後咱們可以看一下碗中已經有很多汁水被腌制出來了。

4、腌好以後倒入清水，将土豆表面的鹽分全部清洗掉，清洗完了之後咱們控水撈出來，接着再将它放到一旁瀝一下水分，接下來将土豆片放到小盤中，然後取來廚房紙巾把它表面的水分擦一下，這樣下鍋的時候就不會濺起油來了。

5、土豆片處理好了之後，咱們接下來起鍋，多倒油，将油溫燒到五成熱，然後将土豆片一片一片地夾到鍋中炸一下。在炸土豆片的時候要不時地用筷子翻動一下，這樣不僅可以防止土豆片之間發生粘連，而且可以防止土豆糊鍋。

6、就這樣一直保持小火慢慢炸，炸到土豆片表皮呈現微黃色的時候将其控油撈出。繼續加熱鍋中的食用油，等到油溫進一步升高之後将土豆片放進去複炸一分鐘，這樣會讓土豆片更加酥脆，更加好吃，炸好之後将其撈出控一下油，再撒上适合自己口味的孜然粉，辣椒面就可以吃了。

【小貼士】

1、土豆片不要切得太厚，但也不能切得太薄。

2、在炸土豆片的時候盡量保持小一點的火候，否則的話就很容易将土豆片炸糊了。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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