今天和大家分享這道家常小炒，做法簡單快手，口感筋道，鮮香味美，超級下飯哦~味道太贊啦~
By 饞嘴二丫
用料
- 扇貝肉 350克
- 螺絲椒 4個
- 蔥 1根
- 姜 4片
- 幹辣椒 3個
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 2勺
- 澱粉 1勺
- 白糖 少許
做法步驟
1、準備好所需食材清洗幹淨，螺絲椒斜刀切成塊，蔥姜幹辣椒切碎
2、提前調個料汁： 2勺生抽 1勺蚝油 1勺澱粉 少許白糖 适量清水，攪拌均勻備用
3、鍋中放入清水，水開放入扇貝肉 1勺料酒 姜片，焯水1分鐘去腥
4、起鍋燒油放入蔥姜幹辣椒爆香
5、放入一勺黃豆醬小火炒出醬香味
6、把扇貝肉放入鍋中，沿着鍋邊淋入1勺料酒，翻炒幾下
7、倒入提前調好的醬汁翻炒幾下
8、放入螺絲椒，翻炒至湯汁濃稠、入味即可
9、醬香濃郁，美味可口
小貼士
1.清洗扇貝肉裡面發黑的藻類不用去點 2.沿着鍋邊淋入料酒有去腥增香的作用 3.我沒有放鹽，可以根據自己的口味調節
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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