排骨苦瓜湯的做法功效?排骨苦瓜湯的做法：⑴材料：排骨400克，苦瓜200克，雞蛋1隻，香菇20克，香蔥2棵，生姜1塊，面粉适量，今天小編就來說說關于排骨苦瓜湯的做法功效?下面更多詳細答案一起來看看吧!
排骨苦瓜湯的做法功效
排骨苦瓜湯的做法：
⑴材料：排骨400克，苦瓜200克，雞蛋1隻，香菇20克，香蔥2棵，生姜1塊，面粉适量。
⑵調料：料酒1大匙，五香粉2小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
⑶排骨洗淨後砍成塊，撒上五香粉，再在排骨兩面拍上幹面粉，雞蛋打勻塗在排骨上面。
⑷苦瓜去籽洗淨，切成厚片。
⑸香蔥洗淨切段， 生姜洗淨切片。
⑹香菇泡軟洗淨。
⑺把排骨放在砂鍋底部，兩邊放上香菇。
⑻加料酒、水、香蔥段、生姜片，用小火焖40分鐘。
⑼加精鹽和苦瓜再炖15分鐘，撒上味精即可。
排骨苦瓜湯功效：
⑴促進飲食、消炎退熱：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質奎甯，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；
⑵防癌抗癌：
苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長；
⑶降低血糖：
苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
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