鴨雜怎麼炒?食材：鴨雜5個，酸辣椒8個，蒜苔200克，油40克，鹽1克，生抽10克，料酒30克，油40克，蚝油10克，今天小編就來說說關于鴨雜怎麼炒?下面更多詳細答案一起來看看吧!
鴨雜怎麼炒
食材：鴨雜5個，酸辣椒8個，蒜苔200克，油40克，鹽1克，生抽10克，料酒30克，油40克，蚝油10克。
鴨胗沖洗幹淨，冷水入鍋，焯水3分鐘，撈起再沖洗一遍，豎着劃幾刀，再橫着切片，這樣既好看又更容易進味。
蒜苔去頭尾，洗淨切小段；酸辣椒去蒂洗淨切碎。
起油鍋，放入鴨胗爆炒至變色。
把鴨胗撥至一邊，放入酸辣椒、蒜苔爆炒。
放入鹽、生抽、蚝油、料酒炒勻，即可出鍋享用。
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