桑葉為桑科植物桑的幹燥老葉。栽培或野生。全國大部分地區多有生産，味苦、甘，性寒。歸肺、肝經。功效疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目。臨床上習慣認為經霜者質佳，稱“霜桑葉”或“冬桑葉”，飲片名稱桑葉、蜜炙桑葉。
桑葉中含有豐富的鉀、鈣、鐵和維生素C、B1、B2、B3、A、葉酸以及銅、鋅等人體所需的微量元素，現代藥理研究證實桑葉具有降壓、降脂、抗衰老，增加耐力、降低血脂含量、降低膽固醇等的作用，對人體有着良好的保健作用。 桑葉中含有較多的葉酸，每克桑葉大約含葉酸105μg，葉酸能參與核酸的合成，可達到抗貧血和促進生長的效果。
肝經有熱、目赤腫痛
桑葉5g、夏枯草3g，将兩者放入保溫杯，加入開水沖泡5分鐘後即可飲用，早晚一次。
桑葉5g、決明子（炒制）5g，将兩者放入保溫杯，加入開水沖泡5分鐘後即可飲用，早晚一次。
桑葉10g、夏枯草5g、菊花10g，水煮20分鐘，代茶頻飲，用于目赤腫痛嚴重者。
肺燥有熱
桑葉5g、麥冬（對半切開）5g、将兩者放入保溫杯，加入開水沖泡5分鐘後即可飲用，早晚一次。
解酒飲（醉酒昏迷者請就醫，此款并不适用）
桑葉20g、綠豆20g、葛花20g、水煮30分鐘，代茶頻飲，用于醉酒神志清醒者。
降脂、輔助降壓（高血壓患者切勿随意停用西藥）
桑葉5g、山楂5g、冰糖适量，将三者放入保溫杯，開水沖泡5分鐘即可飲用，早晚各一次；
桑葉5g、決明子5g、冰糖适量，将三者放入保溫杯，開水沖泡5分鐘即可飲用，早晚各一次；
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