豆角炒茄子怎麼做?先把茄子切成小長條，先放鹽水中浸泡，去除有毒物質長豆夾洗幹淨，切成小拇指長的段幾顆大蒜備用，接下來我們就來聊聊關于豆角炒茄子怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
豆角炒茄子怎麼做
先把茄子切成小長條，先放鹽水中浸泡，去除有毒物質。長豆夾洗幹淨，切成小拇指長的段。幾顆大蒜備用。
水燒開，把切好的豆夾放入，過水幾分鐘吧，撈起放冷水中淋一下。
鍋稍多放點油，放入姜末，幹辣椒再把撈起的漏幹水的茄子倒入鍋中。翻炒，待變色，有點軟時，放已過水的豆夾，大蒜，生抽，再翻炒後放少量的鹽，雞精起鍋。
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