豬腳炖山藥怎麼做好吃?準備用料豬蹄、鐵棍山藥、姜、鹽、料酒，我來為大家科普一下關于豬腳炖山藥怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
豬腳炖山藥怎麼做好吃
準備用料。豬蹄、鐵棍山藥、姜、鹽、料酒。
豬蹄剁小塊，浸泡兩小時，去血水，中途換兩次水。
另起一鍋水，冷水放入豬蹄，加入半瓶蓋料酒，準備焯水。
姜打碎，水開打掉血沫，保持大火開一分鐘。
倒掉血水，清洗幹淨豬蹄，再次另起一鍋水，放入姜。
大火燒開後轉小火，慢炖一個小時，豬蹄能筷子輕松戳透即可。
山藥去皮，改刀成小段，浸泡在清水裡防止變色。
豬蹄炖好後，放入山藥，繼續炖八分鐘，山藥熟透即可，關火調入少許鹽即可。
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