發糕蒸出來粘又濕怎麼補救?發糕蒸出來又粘又濕可能是沒有蒸熟，再放入蒸鍋裡蒸20分鐘左右，這個問題基本上就能解決，下面我們就來聊聊關于發糕蒸出來粘又濕怎麼補救?接下來我們就一起去了解一下吧!
發糕蒸出來粘又濕怎麼補救
發糕蒸出來又粘又濕可能是沒有蒸熟，再放入蒸鍋裡蒸20分鐘左右，這個問題基本上就能解決。
發糕是生活中常見的一種食物，在制作的過程中，除了會遇到上面 的情況，還會遇到塌陷的問題。
一般來說，蒸發糕塌陷的原因有四點：使用的食用堿較少、蒸發糕時進了空氣、關火後立即打開鍋蓋和蒸餾水回滴。
蒸發糕時，其面團必須要使用食用堿來中和酸堿性，否則發糕是很難制作成功，但在家中制作時，是很難對面粉和佐料進行精确稱重的，這也就導緻了食用堿使用不合理的情況，比例較低的話就會出現這種情況。
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