如何炖羊肉好吃?将買的羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水 可使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質充分被浸出去除膻味，我來為大家科普一下關于如何炖羊肉好吃?以下内容希望對你有幫助!
如何炖羊肉好吃
将買的羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水 。可使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質充分被浸出。去除膻味。
泡好後，再用清水将羊肉清洗幹淨後切成小塊。
起鍋，在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。點火。
中火燒開鍋後撇去湯上面的浮沫，然後倒入料酒，放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂。期間也可以放入一些胡蘿蔔或白蘿蔔。
然後再蓋上鍋蓋，轉小火慢炖1-1.5小時後，把桔皮和山楂撈出，接着撒入适量的食鹽。
然後再轉中火繼續炖15-20分鐘後關火就可以吃了。吃之前可以撒上一些香菜和香油即可。
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