家鄉的味道，臭豆子是要用幹麥稭焐出粘稠絲曬幹而成的
By 潘哚哚啦
用料
- 青椒 1個
- 臭幹醬豆子 1小碗
- 蒜瓣 3瓣
- 姜 4片
- 蔥蒜 3根
- 食用油 适量
做法步驟
1、取一小碗幹臭醬豆沖洗後，加入水泡發一晚，水要沒過豆子
2、泡發好的豆子去水，準備好姜片、蔥蒜小段、蒜片，青椒小塊
3、熱鍋裡放油，加入姜蔥蒜青椒翻炒，放入臭豆子繼續翻炒
4、倒入清水，翻炒幾分鐘即可出鍋（這個豆子是有鹹味的，可根據自己口味加鹽或者不加）
5、炒臭幹醬豆子就做好了
青椒的營養功效
1.緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。
2.解熱、鎮痛
辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
3.增加食欲、幫助消化
維生素P還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食欲，幫助消化。
4.淨化血液
青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸内吸收多餘的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到淨化血液的效果。
青椒的飲食禁忌
眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；同時有火熱病症或陰虛火旺、高血壓、肺結核病的人慎食。
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