買了一點新鮮的蟲草花一半涼拌，另一半準備炒或煲湯喝。 蟲草花是一種食用菌，因為它外觀與冬蟲夏草相似，而被人們稱為蟲草花，蟲草花的外表多為金黃色，帶有淡淡的香味而且能滋補身體，平時人們吃蟲草花能提高身體抗衰老能力，并能放慢身體衰老速度。 太太樂鮮貝露調味汁味道很是鮮美，用來涼拌或做湯都是不錯的選擇。
By 開心123jiajia 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 蟲草花 150克
- 杏鮑菇 200g
- 菜椒 半個
- 鮮貝露調味汁 一勺半
- 米醋 一勺
- 鹽 2克
- 白糖 半勺
- 食用油 一勺半
- 花椒粒 15粒
- 小蔥 一根
做法步驟
1、杏鮑菇洗淨先豎着切片後再切絲。
2、鮮蟲草洗淨備用
3、水開後放入杏鮑菇絲焯水半分鐘就可以了。
4、蟲草花焯一下水，焯水時間不宜過長，十來秒就差不多了。
5、把焯過水的杏鮑菇絲和蟲草花再過一遍涼水，撈出攥幹水分菜椒去籽去筋切絲，把所有食材放入大碗裡倒入醋和調味汁、白糖和鹽。
6、鍋裡倒油燒熱六成放花椒和蔥，爆出香味。
7、把熱油淋在菜上拌勻即可。
8、上桌喽。
小貼士
蟲草花可以和很多菜來搭，比如木耳、黃瓜，也可以用來炒肉或煲湯。 蟲草花沖洗時不宜過度清洗,蟲草花上面有一層菌粉營養挺高的。
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