豬油渣炒菜心步驟?選一段肥肉相間的五花肉（不需要太瘦），今天小編就來說說關于豬油渣炒菜心步驟?下面更多詳細答案一起來看看吧!
豬油渣炒菜心步驟
選一段肥肉相間的五花肉（不需要太瘦）。
五花肉洗淨後，切成薄片。（越薄越好）
菜心用冷水泡一下，洗淨。
洗淨後的菜心切碎。
蒜剝去外皮後，切成片狀。
熱鍋不用下油，下五花肉。
小火慢煎至五花肉出油收縮，表面變焦。（這個步驟需要耐心些哦，慢慢煎到焦黃的五花肉香味會出來，出的油也夠炒接下來的菜心）
加入蒜片爆香。（此處開始轉大火了）
加入菜心快速翻炒約3分鐘。
待菜心全部變軟後，加少許鹽，炒勻後收鍋。
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