川菜幹鍋土豆片做法步驟?準備材料：色拉油一大碗、土豆2個、青椒3個、紅椒2個、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣一茶匙，我來為大家講解一下關于川菜幹鍋土豆片做法步驟?跟着小編一起來看一看吧!
川菜幹鍋土豆片做法步驟
準備材料：色拉油一大碗、土豆2個、青椒3個、紅椒2個、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣一茶匙。
将土豆切片，放清水裡洗去表面的澱粉，控水用廚房紙擦幹土豆表面水分。
坐鍋點火倒油，待油8成熱下土豆片，炸至金黃色撈出。
鍋中留少許底油，大火爆香蔥姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒紅椒，加鹽（少加點，豆瓣是鹹的）、郫縣豆瓣、一點點熱水一點點雞精，關火，再撒一點香蔥，出鍋。
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