孜然豬肉蒸餃怎麼做?主料：豬肉餡500克、餃子皮500克輔料：鹽适量、黃酒2小勺、姜粉1小勺、生抽2小勺、老抽2小勺、熟色拉油2湯匙、香油2小勺、清水适量、香蔥碎适量、玉米澱粉15克，今天小編就來說說關于孜然豬肉蒸餃怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
孜然豬肉蒸餃怎麼做
主料：豬肉餡500克、餃子皮500克。
輔料：鹽适量、黃酒2小勺、姜粉1小勺、生抽2小勺、老抽2小勺、熟色拉油2湯匙、香油2小勺、清水适量、香蔥碎适量、玉米澱粉15克。
豬肉剁成肉糜放置盆中。
調制豬肉餡。加入黃酒、姜粉、生抽、老抽拌勻，分次加入清水攪拌均勻，每一次水完全吸收加下一次，直至肉餡吸足水分，用筷子順同一方向攪打上勁直至起膠。
加入熟油、香油、蔥花、玉米澱粉拌勻即成。
準備好餃子皮和半碗清水。
取一張餃子皮，四周抹清水，中間放适量豬肉餡。
末端捏合。
上下交替捏摺。
捏到前端重合捏緊，一個餃子包好。
包好所有，可以冷凍保存。
餃子擺在蒸架上，空開距離，鍋中水燒開，放入蒸架。
蓋好鍋蓋，上汽後轉中火蒸6-8分鐘即可。
蒸好的架子，表面透明。
立即取出，裝盤。
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